Skip to content

The Smithfield Tavern: Return of the Pub.

The Smithfield Tavern: Return of the Pub.

Manchester mikrobryggerier Blackjack snakker til oss om deres nye Northern Quarter taphouse, og hva gjor en skikkelig pub.

Den riktige puben er et vanskelig a definere konsept. For noen er det en snuskete taverna med viktoriansk fliser og et stort utvalg av handtak, mens for andre er det hvor som helst med et anstendig biljardbord. Gutta pa Blackjack-bryggeriet har bestemt seg for en riktig pub: historiske funksjoner, mange spill og et sprekkende utvalg av ol.

Smithfield Tavern er utvilsomt en ekte pub. En av byens eldste, det har v rt en stor del av Manchesters olarv langt for den nye bolgen av mikrobryggerier dukket opp. Det har et sterkt omdomme som et flott sted for oldrikken, til tross for noen oppturer og nedturer de siste arene. Det virker sa naturlig a da bli tapethuset for en av byens beste bryggerier.

Vi besokte Smithfield pa en solrik sondag for a drikke noen pints, spille noen sjakkskudd og spor Rob og Darcey Hawkins pa Blackjack om renoveringen.

"En skikkelig pub med veldig smart ol"

"Vi onsket a lage en skikkelig pub, som forst og fremst er en boozer, men det skjer ogsa a ha noen veldig smart ol," sier Rob. "Vi har alltid likt a drikke i gamle skolen puber, og vi vil mye heller enn en bar eller smake rom."

Til Blackjacks kreditt virker det som en skikkelig boozer. Det er bindingsgulv, vintage tremobler og en stor krukke syltet egg i baren. Nar det gjelder underholdning, har du en bunke brettspill, sa vel som en dartbrett, bordskegler og et gammelt utseende, ha'penny bord. Sondagspapirene som star ute pa en teller er en fin touch; du kan forestille deg a sitte i Smithfield om morgenen med en halvliter og kryssordet.

At olene er "smarte" er litt underdrivende. Blackjack handtak distribusjon for noen av de beste bryggeriene i landet, sa vi var litt bortskjemt for valg over de syv cask og 11 keg linjer. Blackjack Stout pa Nitro gikk veldig bra, torr og ren med en liten bitterhet. Burning Sky's Saison L'Ete var en godbit; torst slokking og fruktig. Arbor Ales 'single-hop Motueka var pa like god form, lys og kremaktig med sitrusnoter.

Smithfield har allerede v rt med levende musikk, samt en ollansering av n rliggende Runaway Brewery. Vi spurte Rob om hva annet er planlagt for fremtiden. "Vi kunne gjore flere olhendelser, jeg antar, mot bryggeren og lignende," sier han. "Men det er ikke helt hva det handler om, vi onsker ikke at ol skal v re det eneste fokuset. Du er mer sannsynlig a se en dart- eller backgammon-turnering, hvis jeg er rlig. "

Be om renoveringsprosessen far Rob og Darcey til a utveksle et kjeende utseende. "Det var omtrent en maned a ha ideen om a apne en pub for a fa tak i noklene," forklarer Darcey. "Da hadde vi atten dager fra a fa noklene til a faktisk apne for publikum, sa du kan tenke oss at vi har hatt hendene vare fulle.

"Det var en ekte intern jobb, vi ansatte ikke en dekorator, vi brukte ikke hjelp utenfor og vi hadde et lite budsjett. Alle bare slags trukket sammen og grep en pensel. Vi gjorde stedet pa mindre enn tre uker med hjelp av vare venner og ganske mange ol. "

Det ville v re rettferdig a si at shoestring budsjettet har pavirket innredningen av puben. Alle som har v rt pa en av Blackjacks brewtaps, vil gjenkjenne noen av de samme DIY-etikkene som kommer gjennom Smithfield. Det synes imidlertid hensiktsmessig for en pub sa gammel a v re litt rustikk i design.

Rob virker veldig opptatt av at Smithfield er en inkluderende plass. "Hvis folk onsker a komme og starte en strikke sirkel, eller et poesi hjorne eller noe vi ville gjerne se det. Samtidig vil jeg ha alle som kommer inn for a kunne nyte et par ol, uansett hva som skjer. "

"Det er viktig for oss at det er et veldig avslappet rom som alle kan komme og drikke om de vil," legger Darcey.

Faktisk finner vi det vanskelig a tenke pa hvorfor du ikke vil drikke i Smithfield; om du virkelig er i ol eller bare har lyst pa et syltet egg og et spill av backgammon.


Hilsen! Vil du spille i det mest populære kasinoet? Vi samlet det for deg. Registrer deg nå!